为了增强食堂人员的安全防火意识，让大家进一般步了解掌握火灾的处理流程，以及提升在处理突发事件过程中的协调配合能力，增强人员在火灾中互救、自救意识。 10月20下午1点，食堂人员在安保办的带领下开展了不同场景的“灭火演练”活动。

首先模拟“油锅起火”灾情，食堂人员按预案迅速应对，分工合作，关煤气、盖灭火毯、提灭火器、拉电闸、报火警，每一步骤都争分夺秒，以最快的速度熄灭明火，最后控制住“火情”，食堂恢复正常状态。 接着，大家移步到食堂外围进行了“灭火”实景演练。每一位食堂人员化身为“安全员”，“一看二摇三拔四喷”，对准“熊熊燃烧”起来的火焰根部扫射。整个演练活动有条不紊，井然有序。

此次食堂安全消防应急演练活动，进一步强化了食堂工作人员的规范操作意识，提高了突遇火险的应急处置能力，对食堂日常安全防范工作有着深刻的意义。